Está claro que si queremos alimentarnos bien, debemos consumir todo tipo de verduras, y hay veces que se nos acaban las ideas y siempre las cocinamos de la misma forma.
Hoy os traigo una receta que os servirá para acompañar cualquier carne o pescado, y con otra pequeña porción de hidratos u otra verdura añadida, puede ser un plato único delicioso y súper especial.
INGREDIENTES
1 Col morada o lombarda
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Agua
Vinagre
1 cucharadita de cada una de éstas especias:
Comino
Curry
Nuez moscada
Canela
Pimentón
Cúrcuma
PREPARACIÓN
Picamos la col en juliana y reservamos.
Cortamos los ajos en láminas o rallamos, eso va en gustos.
En una sartén, o cazuela baja calentamos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, le incorporamos los ajos, y seguidamente todas las especias. Teniendo cuidado que no se nos quemen le añadimos enseguida la col y lo mezclamos todo bien para que se incorporen todos los sabores. Salpimentamos.
Le echamos 1/4 de vaso de agua, lo tapamos y lo dejamos a fuego medio-bajo más o menos unos 10 minutos, o hasta que veamos que el agua se ha consumido y la col está prácticamente cocida.
Ahora subimos el fuego y le añadimos un chorrito de vinagre al gusto, dejamos evaporar y ¡listo!
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| Fotografía ¡Hola! Cocina |
Espero que os haya gustado y que probéis a hacerla porque os sorprenderá.
Os dejo con los minutos musicales, hoy con la maravillosa Feroe...
¡Hasta la próxima!
